જંક ફૂડનો વપરાશ સમયની સાથે ઝડપથી વધી રહ્યો છે અને તે આપણા સ્વાસ્થ્ય સાથે ચેડા કરી રહ્યો છે તે હકીકતને સમજ્યા પછી આપણે બધા આજના સમયમાં વધુ સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન બન્યા છીએ.જે લોકો તેમના સ્વાસ્થ્ય અને ફિટનેસ વિશે વધુ ચિંતિત છે તેઓ સ્વસ્થ રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે રિફાઇન્ડ તેલને બદલે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ જો અમે તમને કહીએ કે ઓલિવ ઓઈલ કરતાં પણ વધુ સારો વિકલ્પ છે તો શું?
ધારો કે તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય અને ફિટનેસ વિશે વધુ સભાન છો તો કેનોલા તેલનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. કેનોલા તેલ, જેને રેપસીડ તેલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે કેનોલા છોડના બીજમાંથી કાઢવામાં આવે છે. કેનોલા તેલમાં ઉત્કૃષ્ટ પોષક મૂલ્યો છે અને તે રસોડા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. ખોરાકને તળતી વખતે કેનોલા તેલ પણ અન્ય તેલ કરતાં વધુ સારું છે.
સામાન્ય રીતે વપરાતા તેલમાં, કેનોલા તેલમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ અને આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (ALA) ની સૌથી વધુ સામગ્રી હોય છે, જે તેને ફ્લેક્સસીડ તેલ પછી બીજા ક્રમે આવે છે.
ALA કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર અને બળતરા પર તેની અસરો દ્વારા હૃદયને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી, તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવું જરૂરી છે કારણ કે તમારું શરીર તેને બનાવી શકતું નથી.
કેનોલા તેલમાં હળવા ટેક્સચર અને તટસ્થ સ્વાદ હોય છે. તેમાં હળવો સ્વાદ હોવાથી, તે અન્ય ઘટકોના સ્વાદને પ્રભાવિત કરતું નથી.
કેનોલા તેલનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા
ચાલો હવે કેનોલા તેલના કેટલાક આવશ્યક ફાયદાઓ જોઈએ, જે તેને ઓલિવ તેલ કરતાં વધુ સારા બનાવે છે.
- કેનોલા તેલ સૌથી આરોગ્યપ્રદ તેલ છે કારણ કે તેમાં ઓમેગા 3 અને ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ હોય છે.
- તે સાંધાની જડતા અને બળતરાથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
- તે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તેમાં 7% સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે.
- અઠવાડિયા સુધી દરરોજ કેનોલા તેલનું સેવન કરવાથી પેટની ચરબી 1.6% ઓછી થઈ શકે છે.
- કેનોલા તેલ ત્વચા માટે સારું છે કારણ કે તે વિટામિન E અને Kમાં સમૃદ્ધ છે. તે ત્વચાની સમસ્યાઓ અને ખીલ, કરચલીઓ, ફાઇન લાઇન્સ, ડાઘ અને ફોલ્લીઓ જેવા વૃદ્ધત્વના ચિહ્નોને રોકવામાં મદદ કરે છે.
કેનોલા તેલના અસંખ્ય અન્ય ફાયદાઓ છે, જેમ કે તેનો ઉપયોગ ત્વચાને ભરાવદાર અને મોઇશ્ચરાઇઝ્ડ રાખવા માટે બોડી ઓઇલ તરીકે કરી શકાય છે. તેમાં ઉચ્ચ ધુમાડો પણ છે, જે ખોરાકને તેના પોષક મૂલ્યોને જાળવી રાખવા દે છે. રેપસીડ તેલમાં સામાન્ય રીતે રસોડામાં વપરાતા તમામ તેલમાં ઓછામાં ઓછી સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. તેમાં ઓછી મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધુ છે જે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.
કેનોલા તેલ ઓલિવ તેલ કરતાં વધુ સારું છે કારણ કે તેમાં ઓલિવ તેલ કરતાં વધુ વિટામિન ઇ છે, સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી છે, અને ઉચ્ચ ધુમાડો છે જે તેને ભારતીય રસોડા માટે ઓલિવ તેલ કરતાં વધુ સારી પસંદગી બનાવે છે.
હવે તમે જાણો છો કે રસોડામાં નિયમિત ઉપયોગ માટે કેનોલા તેલ અથવા રેપસીડ તેલ ઓલિવ તેલ કરતાં શા માટે સારું છે. જો તમે સ્વસ્થ ભોજન લેવા ઇચ્છતા હો, તો તમારા રસોડામાં કેનોલા તેલનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરો, અને અમે શરત રાખીએ છીએ કે તમે નિરાશ થશો નહીં!
