તમે જે ખાઓ છો તેની સીધી અસર તમારા શરીર પર પડે છે. તમારા રસોડામાં જ આરોગ્યપ્રદ ખાદ્ય સામગ્રી મળી શકે છે! તમારે હવે તેના માટે શિકાર કરવા જવાની જરૂર નથી. રસોડું એ તંદુરસ્ત દાળ, લોટ અને કેલરી પ્રોસેસ્ડ ખોરાકના કુદરતી વિકલ્પો માટેનું એક પગલું છે. જો તમે આને એકસાથે મૂકો તો તે સ્વાદિષ્ટ બની શકે છે!
રાગી: રાગી દક્ષિણ ભારતીય ઘરોમાં મુખ્ય છે, રાગી માત્ર પ્રોટીનમાં વધુ નથી પણ વિટામિન સી, બી-કોમ્પ્લેક્સ અને ઇ, આયર્ન અને કેલ્શિયમ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, જે તમારા વાળ અને ત્વચા માટે સારું બનાવે છે. રાગી એ એક અદ્ભુત નાસ્તો છે જે ચેતાને આરામ કરવામાં અને કુદરતી રીતે ઊંઘ લાવવામાં પણ મદદ કરે છે. શ્રેષ્ઠ ભાગ? રાગી એ બહુમુખી ઘટક છે જે માત્ર ઘણી વાનગીઓનો ભાગ બની શકે તેમ નથી પરંતુ તે બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો માટે એકસરખું તૈયાર કરી શકાય છે, પછી ભલે તે બેબી સીરીયલ, પાઇપિંગ હોટ પોરીજ અથવા સ્વાદિષ્ટ પેનકેકના રૂપમાં હોય.
ગોળ: ખાંડ, ગોળ અથવા ગર જેવા ખાલી-કેલરી મીઠાઈઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ પોષક મૂલ્યો પર વધુ છે, જે પોતાની અંદર એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ખનિજોની યોગ્ય માત્રા ધરાવે છે. ગોળ એ એક ઘટક છે જેને કાચો ખાઈ શકાય છે અથવા તેનો સ્વાદ સુધારવા માટે ભોજનમાં મૂકી શકાય છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાની સાથે, ગોળમાં તમારા આખા શરીર, ખાસ કરીને યકૃત અને લોહી માટે ઉત્તમ શુદ્ધિકરણ ગુણધર્મો છે.
ખજૂરઃ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ગોળની સાથે અન્ય ખોરાક પણ ખજૂરનું ફળ છે. આ કિંમતી બ્રાઉન ડ્રાય ફ્રૂટમાં પોટેશિયમ અને ફ્લેવોનોઈડ્સ, કેરોટીનોઈડ્સ અને ફેનોલિક એસિડ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો સહિત ઘણા બધા પોષક તત્વો હોય છે. ફાઈબરથી ભરપૂર અને વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં સરળ, ખજૂર મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉત્તમ છે. સંશોધન મુજબ, ખજૂરના ફળોથી ભરપૂર આહાર યાદશક્તિ, શીખવાની ક્ષમતા સુધારે છે અને અલ્ઝાઈમર રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. ખજૂર અને ગોળનું ઇન્સ્ટન્ટ મિક્સ, જેમ કે NutrEatLife દ્વારા, વાનગીઓ અને પીણાંમાં ખાંડની જગ્યાએ ઉમેરી શકાય છે, જેથી ખાંડના સ્વાસ્થ્યને થતા નુકસાનને બાદ કરી શકાય.
નારિયેળ: અન્ય પરંપરાગત રીતે ઉપલબ્ધ સુપરફૂડ છે નારિયેળ, જે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, પછી ભલેને નાળિયેરનું પાણી હોય, કાચું નારિયેળ હોય, દૂધ હોય કે તેનું તેલ પણ હોય! મેંગેનીઝથી લઈને મેગ્નેશિયમ, કોપર અને પોટેશિયમ સુધી, નારિયેળનું સેવન કરવાથી તમે દરરોજ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના સેવનને વધારવામાં મદદ કરી શકો છો. નારિયેળના પાણીને ચૂસવાથી ચિંતા ઘટાડવાની પ્રવૃત્તિ જેવી જ અસર થઈ શકે છે, અને સંશોધન દર્શાવે છે કે નારિયેળના પાણીમાં એન્ટીડિપ્રેસન્ટ અસર હોઈ શકે છે.
નટ્સ: તેને તમારી મીઠાઈઓમાં ઉમેરો, અથવા પાણીમાં પલાળ્યા પછી તેમાંથી થોડી મુઠ્ઠી લો, બદામ એ અદ્ભુત ખોરાક છે જે શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય બંને માટે પરિવર્તનકારી સાબિત થાય છે. મગજની કાર્યક્ષમતા સુધારવાની સાથે, બદામ અને અખરોટ એ એનર્જી વધારતા ખોરાક છે જે ભોજન વચ્ચે નાસ્તાનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. પિસ્તા, એ જ રીતે, મગજ અને આંખોના કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને વાળ અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે આશીર્વાદ સમાન છે. મગફળી પણ, નાસ્તાનો ઉત્તમ વિકલ્પ અને પોષણ પાવરહાઉસ તેમજ દરેક અડધા કપ (73 ગ્રામ)માં 17 ગ્રામ પ્રોટીન સાથે બનાવે છે.
