ટામેટા કરી રોજિંદા ખોરાકમાં વપરાતી સૌથી પ્રખ્યાત શાકભાજીમાંની એક છે. લીલા-કાચા અને પાકેલા લાલ ટામેટાંનો ઉપયોગ સલાડ માટે થાય છે. તે જ સમયે, ટામેટાંનો ઉપયોગ રસોઈમાં પણ થાય છે. ટામેટાંમાં જોવા મળતું લાઈકોપીન એક ફાઈટોન્યુટ્રિઅન્ટ છે, જે મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે. કેન્સર જેવી ખતરનાક બીમારીઓથી બચવા માટે ટામેટાંનું સેવન ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, જ્યારે તેમાં મળતા વિટામિન B6, પોટેશિયમ, ફોલેટ અને નિયાસિન જેવા પોષક તત્વો હૃદય, લીવર અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને વધારે છે. પરંતુ, તેના બીજ સાથે ટામેટાંનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. હા, ટામેટા એક સ્વાસ્થ્યવર્ધક શાક છે, પરંતુ ટામેટાના બીજનું વધુ સેવન કરવાથી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. અહીં વાંચો ટામેટાના બીજનું સેવન કરવાથી થતી હાનિકારક અસરો વિશે.
કિડની સ્ટોનની સમસ્યા ગંભીર બની શકે છે
ટામેટાના બીજનો એક ગેરફાયદો કિડનીમાં પથરીની સમસ્યાને પણ માનવામાં આવે છે. ટામેટાં વધુ ખાવાથી કિડની સ્ટોનની ગંભીર સમસ્યા થઈ શકે છે. એવું કહેવાય છે કે ટામેટાંના બીજ કિડનીમાં પથરીનું કારણ બની શકે છે અને જેઓ પહેલાથી પીડાતા હોય તેમની સમસ્યાઓમાં વધારો કરે છે. વાસ્તવમાં, ટામેટાંના બીજમાં હાજર ઓક્સાલેટ નામનું તત્વ કિડનીને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આને કારણે, કિડનીમાં કેલ્શિયમ મોટી માત્રામાં એકઠું થઈ શકે છે, જે ધીમે ધીમે પથરીમાં ફેરવાઈ શકે છે.
આંતરડાની બળતરા
ટમેટાના બીજનું સેવન કરવાથી ડાયવર્ટિક્યુલાટીસ નામની સ્થિતિનું જોખમ વધી શકે છે. આ સ્થિતિમાં, આંતરડામાં બળતરાની સમસ્યા હોઈ શકે છે. તેથી જ ડાઇવર્ટિક્યુલાટીસથી પીડિત લોકોને સલાહ આપવામાં આવે છે કે ટામેટાંના બીજ કાઢી લીધા પછી જ તેનું સેવન કરો. જો કે, આ માટે પૂરતા તથ્યો ઉપલબ્ધ નથી અને આ વિષય પર સતત સંશોધન કરવામાં આવી રહ્યા છે.
ટામેટાંનું સેવન કેવી રીતે કરી શકાય?
કોઈપણ કઢી અથવા દાળમાં ટામેટાં ઉમેરતા પહેલા ટામેટાંને કાપીને તેના બીજ કાઢી લો. પછી, તમારી વાનગીમાં બાકીનું ઉમેરો. જે લોકોને કિડનીમાં પથરી અથવા કિડની સંબંધિત અન્ય સમસ્યાઓ હોય, તેમણે હંમેશા ટામેટાંના બીજ કાઢીને જ ટામેટાંનું સેવન કરવું જોઈએ. ટામેટાંનો પાઉડર બજારોમાં સરળતાથી મળી રહે છે. આ પાવડરનો ઉપયોગ સૂપ અથવા કરી જેવી વાનગીઓ બનાવવા માટે કરી શકાય છે.
(ચેતવણી : આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી સામાન્ય ધારણાઓ પર આધારિત છે. અમે તેની પુષ્ટિ કરતા નથી. નિષ્ણાતની સલાહ લીધા પછી જ તેને અનુસરો.)
