નવરાત્રી દરમિયાન મા દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોની પૂજા કરવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન મોટાભાગના લોકો ઉપવાસ કરે છે. આવા ઘણા નિયમો છે જેનું આ નવરાત્રિ દરમિયાન પાલન કરવું જોઈએ. આ દરમિયાન લસણ અને ડુંગળીનું સેવન ટાળવું જોઈએ. નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન શિંગોળાનો લોટ, તાજા શાકભાજી, દૂધ, દહીંનું સેવન કરવામાં આવે છે. આ પેટ માટે હળવા હોય છે. આ ખૂબ જ સરળતાથી પચી જાય તેવા ઘટક છે. ઉપવાસ દરમિયાન તમે ઘણા સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા બનાવી શકો છો. તે પેટને સંતુષ્ટ રાખે છે. આ નાસ્તા બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. તેને બનાવવામાં માત્ર 30 મિનિટ જેટલો સમય લાગે છે.
ઉપવાસમાં સામાના ઢોકળા
આ માટે તમારે 3/4 કપ સામો, 1 કપ ખાટું દહીં, 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ, લીલા મરચાની પેસ્ટ, 1 ચમચી મીઠું, 2 ચમચી ઘી, 2 આખા સૂકા લાલ મરચાં, 6-7 મીઠાં લીમડાના પત્તા, 1 ચમચી જીરું, છીણેલું નારિયેળ અને તાજા ધાણાની જરૂર પડશે.એક કડાઈમાં થોડા સામાને શેકી લો. હવે બેટર બનાવવા માટે સામો, મીઠું, મરચાંની પેસ્ટ, આદુની પેસ્ટ અને દહીં મિક્સ કરો. આખી રાત આ મીશ્રણ રહેવા દો. સવાર સુધીમાં તે થોડું સ્પોન્જ હોવું જોઈએ. આ પછી, એક ટીનને ઘીથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં બેટર રેડો. આ ટીનને સ્ટીમરમાં 20 મિનિટ પકાવવા માટે મૂકો. તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો. એક પેનમાં ઘી નાખો. તેમાં જીરું, લાલ મરચું અને કઢી પત્તા ઉમેરો. હવે તેને ઢોકળા ઉપર રેડી દો. સર્વ કરવા માટે, ઢોકળાને ટુકડાઓમાં કાપીને ઉપર તાજી કોથમીર અને છીણેલું નારિયેળ નાખો.
કેળા કબાબ
આ માટે તમારે 2 નાના કાચા કેળા, 2 બટાકા, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1/4 કપ બિયાં સાથેનો લોટ, 1 ચમચી સૂકા ફુદીનાના પાન, મીઠું અને 3 ચમચી તેલની જરૂર પડશે. સૌપ્રથમ કેળા અને બટાકાને છોલીને પ્રેશર કૂકરમાં પકાવો. તેમને લગભગ 3 સીટી અથવા 10 મિનિટ સુધી પકાવો. આ પછી, પાણી કાઢી લો અને તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો. બટાકા અને કેળાને છોલી લો.તેને એક મોટા બાઉલમાં કાઢી લો. કાંટો અથવા બટેટા મેશરનો ઉપયોગ કરીને બટાકા અને કેળાને મેશ કરો. હવે બધા મસાલા મિક્સ કરો. બિયાં સાથેનો લોટ મિક્સ કરો. હવે તમારા હાથને ગ્રીસ કરો અને લોટને ટિક્કીનો આકાર આપો. ટિક્કીને મધ્યમ તાપ પર ભારે તળિયાવાળી તપેલીમાં તળી લો. બંને બાજુથી શેક્યા પછી તેને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.
