કાળા મરી એ વિશ્વભરમાં ઘણી ખાદ્ય વસ્તુઓમાં વપરાતો મસાલો છે. તેને ‘મસાલાના રાજા’ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓની તૈયારીમાં થાય છે. ઘણા માને છે કે આ મસાલાની માત્ર એક ચપટી કોઈપણ વાનગીને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
તે વાનગીનો સ્વાદ તરત જ વધારી દે છે એટલું જ નહીં તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. ઘણા કારણો છે કે શા માટે વ્યક્તિએ તેમના ખોરાકમાં કાળા મરી ઉમેરવી જોઈએ. આ જાદુઈ મસાલા વ્યક્તિની ત્વચાને પિગમેન્ટેશન (પાંડુરોગ) સમસ્યાથી બચાવે છે. તે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે. તે માત્ર ત્વચાને કોઈપણ પ્રકારના પિગમેન્ટેશનથી બચાવે છે પરંતુ ત્વચાનો મૂળ રંગ પણ જાળવી રાખે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે
કાળા મરીમાં વિટામિન અને મિનરલ્સ ભરપૂર હોય છે જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. તેમાં વિટામીન A, C અને K છે. આ વિટામિન્સ સિવાય, તેમાં થિયામીન, પાયરિડોક્સિન, રિબોફ્લેવિન, ફોલિક એસિડ, કોપર અને કેલ્શિયમનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ છે જે ચેપને દૂર રાખે છે અને શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે.
પાચન માટે સારું
કાળા મરીમાં રહેલા સંયોજનો, ખાસ કરીને પિપરિન નામનું સક્રિય ઘટક કોષને નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે. પોષક તત્ત્વોના શોષણમાં સુધારો કરે છે અને પાચન સમસ્યાઓમાં મદદ કરે છે. તે આંતરડાને પણ સાફ કરે છે, આંતરડાના ઝેરને દૂર કરે છે અને જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓનું નિરાકરણ લાવે છે.
આંતરડા સુધારે છે
આ મસાલા આંતરડાની યોગ્ય ગતિમાં મદદ કરે છે. તેને તમારા નિયમિત ખાદ્યપદાર્થોમાં ઉમેરવાથી કબજિયાત, ઉબકા અને અન્ય બેક્ટેરિયલ સમસ્યાઓની સમસ્યા દૂર થઈ શકે છે અને તમને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવવામાં મદદ મળે છે.
કેન્સરથી નિવારણ
આહારશાસ્ત્રીઓના મતે હળદર સાથે કાળા મરીનું મિશ્રણ કેન્સરને અટકાવે છે એવું માનવામાં આવે છે. દૂધમાં હળદર અને કાળા મરી બંનેનું સેવન કરી શકાય છે. આ પીણું એવા લોકોને આપવામાં આવે છે જેમને ઠંડી લાગે છે અને તેના ઘટકોમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, વિટામિન A અને કેરોટીનોઈડ્સ છે જે કેન્સર અને અન્ય હાનિકારક રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે.
સ્કિન પ્રોબ્લેમની સારવાર
આ જાદુઈ મસાલા વ્યક્તિની ત્વચાને પિગમેન્ટેશન (પાંડુરોગ) સમસ્યાથી બચાવે છે. જે તમારી ત્વચા પર સફેદ ધબ્બા દેખાય છે. તે માત્ર ત્વચાને કોઈપણ પ્રકારના પિગમેન્ટેશનથી બચાવે છે પરંતુ ત્વચાનો મૂળ રંગ પણ જાળવી રાખે છે.
વજનમાં ઘટાડો કરવામાં મદદ કરે છે
જો કોઈ વ્યક્તિ તેના શરીરમાંથી કેટલાક વધારાના કિલો ઉતારવા માંગતા હોય તો આ કલ્પિત મસાલાની મદદ લઈ શકે છે. તે મેટાબોલિઝમ બૂસ્ટર તરીકે કામ કરે છે. આ મસાલામાં હાજર ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ વધારાની ચરબીનો નાશ કરવામાં ફાળો આપે છે. જો તમે નિયમિતપણે તમારા ભોજનમાં એક ચપટી કાળા મરી ઉમેરો તો તમને લાભ થશે.
