બ્લેક ડાયમંડ સફરજન સામાન્ય સફરજન કરતાં વધુ મીઠા અને ક્રન્ચિયર હોય છે. પરંતુ જો આપણે તેના ફાયદા વિશે વાત કરીએ, તો તે લાલ સફરજન જેટલા ફાયદાકારક નથી. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે બ્લેક ડાયમંડ એપલની કિંમત 500 રૂપિયાથી લઈને 1600 રૂપિયા સુધીની હોય છે.
સામાન્ય રીતે લોકો જાણે છે કે સફરજન માત્ર લાલ અને લીલા રંગના જ હોય છે. કેટલાકને લાલ કાશ્મીરી સફરજન ખાવાનું ગમે છે તો કેટલાકને લીલા હિમાચલી સફરજન ગમે છે. પરંતુ બહુ ઓછા લોકો જાણતા હશે કે સફરજનનો રંગ પણ કાળો હોય છે. ખાસ વાત એ છે કે આ ઘેરા જાંબલી રંગના સફરજનને બ્લેક ડાયમંડ એપલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ દુર્લભ સફરજનની ખેતી તિબેટની ટેકરીઓ પર જ થાય છે. ખાસ વાત એ છે કે તિબેટમાં આ સફરજનનું નામ ‘હુઆ નીયુ’ છે. તે તિબેટના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ફળોમાંનું એક છે. તેની માંગ આખી દુનિયામાં છે.
આ સફરજન જોવામાં ખૂબ જ આકર્ષક લાગે છે, પરંતુ તેની કિંમત તમને આશ્ચર્યચકિત કરી દેશે. દરેક સફરજનની કિંમત $7 અને $20 વચ્ચે હોઈ શકે છે. આ સફરજન મોંઘા પણ છે કારણ કે તેની ખેતી દરિયાની સપાટીથી 3100 મીટરની ઉંચાઈ પર થાય છે. બ્લેક ડાયમંડ સફરજન સફરજન ઉત્પાદકો માટે કોઈ રહસ્યથી ઓછું નથી.
એક રિપોર્ટ અનુસાર, બ્લેક ડાયમંડ સફરજન દિવસભર સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં રહેવાથી અને રાત્રે ઠંડા તાપમાનને કારણે તેમનો રંગ અને સ્વાદ મેળવે છે. બ્લેક ડાયમંડ એપલની ખાસિયત એ છે કે તેના વૃક્ષો શરૂઆતના પાંચથી આઠ વર્ષ સુધી ફળ પણ આપતા નથી.
કાળા સફરજનના તાજા ફળને જોઈને એવું લાગે છે કે તેના પર મીણ લગાવવામાં આવ્યું છે. તેનું ટેક્સચર જોવામાં ખૂબ જ આકર્ષક લાગે છે. એવું નથી કે આ પ્રકારના સફરજનની ખેતી લાંબા સમયથી કરવામાં આવી રહી છે. બ્લેક એપલની ખેતી વર્ષ 2015થી શરૂ થઈ હતી. આમાંથી મોટા ભાગના સફરજન બેઇજિંગ, શાંઘાઈ, ગુઆંગઝુ અને શેનઝેનમાં સુપરમાર્કેટમાં ખવાય છે.
બ્લેક ડાયમંડ સફરજન સામાન્ય સફરજન કરતાં વધુ મીઠા અને ક્રન્ચિયર હોય છે. પરંતુ જો આપણે તેના ફાયદા વિશે વાત કરીએ, તો તે લાલ સફરજન જેટલા ફાયદાકારક નથી. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે બ્લેક ડાયમંડ એપલની કિંમત 500 રૂપિયાથી લઈને 1600 રૂપિયા સુધીની હોય છે.
