શિયાળો હોય કે ઉનાળો, ભારતમાં દરેક વ્યક્તિ સામાન્ય રીતે પોતાના દિવસની શરૂઆત ચાથી કરે છે. ઉત્તર ભારત સહિત દેશના મોટાભાગના ભાગોમાં લોકો ચા સાથે નાસ્તામાં પરાઠા ખાવાનું પસંદ કરે છે. જો કે માખણ સાથે પરાઠા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ આ પદ્ધતિ શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ વધારી શકે છે. તમે સવારના નાસ્તામાં પરાઠા ખાઈને દિવસની શરૂઆત કરી શકો છો, પરંતુ તેને તંદુરસ્ત રીતે તૈયાર કરીને.
જાણો 3 આવી પરાઠાની રેસિપી વિશે જે શિયાળાના નાસ્તાને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી બનાવી શકે છે.
મલ્ટિગ્રેન બ્રોકોલી પરાઠા
સામગ્રી: આને બનાવવા માટે તમારે અડધો કપ ઘઉંનો લોટ, અડધો કપ બાજરીનો લોટ, અડધો કપ જુવારનો લોટ, ચોથા કપ રાગીનો લોટ, 300 ગ્રામ છીણેલી બ્રોકોલી, સેલરી, તલ, એક ચમચીની જરૂર પડશે. ઘી, મીઠું, અડધો કપ છીણેલું ચીઝ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, 1/4 ચમચી જીરું પાવડર-ગરમ મસાલો-લાલ મરચું અને લીલા ધાણાની જરૂર પડશે.
આ રીતે બનાવો: સૌપ્રથમ તમામ પ્રકારના લોટને મિક્સ કરો અને તેમાં થોડું ઘી, તલ નાખીને પાણીથી મસળી લો. સ્ટફિંગ તૈયાર કરવા માટે, બ્રોકોલીની બાકીની વસ્તુઓને એક બાઉલમાં મિક્સ કરો અને તેમાં લીંબુનો રસ નાખ્યા પછી છોડી દો. કણક લો અને તેમાં સ્ટફિંગ નાખો અને તેને તળી પર શેકી લો. તમારો પરાઠા થોડીવારમાં તૈયાર થઈ જશે. તમે તેને માખણ અથવા ઘી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
મૂળા પરાઠા
સામગ્રી: બે મોટા મૂળા, 2 કપ ઘઉંનો લોટ, એક કપ કેરમ સીડ્સ, એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, 2 ચમચી લીલા ધાણા, એક ચમચી જીરું અને એક ચમચી ધાણા પાવડર.
બનાવવાની રીત: મૂળાને સારી રીતે ધોઈને છીણી લો. હવે તેમાં મીઠું નાખો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો. થોડી વાર પછી તેમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને પછી ભેળવેલ કણક વડે પરાઠા તૈયાર કરો. તમે તેને માખણ સાથે સર્વ કરી શકો છો.
કોબીજ પરાઠા
સામગ્રી: એક કપ છીણેલી કોબી, ઘઉંનો લોટ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, ધાણાજીરું અને લીલા મરચાં, એક ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર, મીઠું, એક ચમચી મરચું પાવડર
આ રીતે બનાવો: આ માટે પણ લોટ બાંધો અને તેમાંથી બોલ બનાવીને બાજુ પર રાખો. હવે સ્ટફિંગ તૈયાર કરવા માટે સૌપ્રથમ કોબીમાં મીઠું નાખીને થોડીવાર રહેવા દો. થોડી વાર પછી તેને થોડુ નિચોવીને તેમાં બધી વસ્તુઓ મિક્સ કરી લો. હવે સ્ટફિંગ સાથે પરાઠા તૈયાર કરો અને નાસ્તામાં તેનો આનંદ લો.
