fbpx
Friday, March 29, 2024

ઉત્તરાયણમાં સાત ધાનની ખીચડી ખાવાનું વિશેષ મહત્વ, ઘરે જ બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ ખીચડી, જાણો રેસિપી

મકરસંક્રાંતિનો તહેવાર દર વર્ષે 14 જાન્યુઆરીએ ઉજવવામાં આવે છે. દેશના જુદા જુદા ભાગોમાં આ તહેવાર અલગ અલગ રીતે ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે દાન અને સ્નાનનું વિશેષ મહત્વ છે. આ દિવસે ખીચડી પણ લોકપ્રિય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. આ દિવસે ખીચડી ખાવી ખૂબ જ શુભ માનવામાં આવે છે. ઘણી જગ્યાએ ખીચડી મેળાનું પણ આયોજન કરવામાં આવે છે.

આવી સ્થિતિમાં મકરસંક્રાંતિના દિવસે તમે ઘરે પણ સ્વાદિષ્ટ ખીચડી બનાવી શકો છો. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. ચાલો તેને બનાવવાની રીત જાણીએ.

ખીચડી બનાવવાની સામગ્રીઓ

એક કપ – નાના ચોખા

એક કપ – મગની દાળ

તેલ

1/4 ચમચી હિંગ

1 ચમચી જીરું

2 ઇંચ – આદુ

6 – લસણની લવિંગ

2 – ડુંગળી – 2

1 – ટામેટા

1 થી 2 લીલા મરચા

2 થી 3 – કરી પત્તા

2 – બટેટા

1/3 લીલા વટાણા

1 ચમચી – ગરમ મસાલો

1 ચમચી – લાલ મરચું પાવડર

1 ટીસ્પૂન – હળદર પાવડર

6 કપ – પાણી

ખીચડી બનાવવાની રેસીપી

સ્ટેપ- 1

ખીચડો બનાવવા માટે પહેલા ચોખા અને દાળને મિક્સ કરો. આ પછી બંને વસ્તુઓને સારી રીતે ધોઈ લો.

સ્ટેપ – 2

આ પછી કૂકરમાં તેલ ગરમ કરો. હવે તેમાં હિંગ નાખો. સ્વાદ વધારવાની સાથે તે પાચનતંત્રને પણ સ્વસ્થ રાખે છે.

સ્ટેપ – 3

હવે તેમાં એક ચમચી જીરું નાખો. આ પછી તેલમાં આદુ અને લસણ ઉમેરો. તેમને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા.

સ્ટેપ – 4

આ પછી તેમાં ડુંગળી અને કઢી પત્તા ઉમેરો. તેને ધીમી આંચ પર 3 થી 4 મિનિટ સુધી થવા દો. ડુંગળી લાઈટ બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

સ્ટેપ -5

હવે આ મિશ્રણમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. લીલા મરચાને તોડીને તેમાં નાખો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાં 2 સમારેલા બટેટા નાખો. તેને થોડીવાર પકાવો.

સ્ટેપ – 6

હવે તેમાં લીલા વટાણા ઉમેરો. તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો.

સ્ટેપ – 7

હવે આ મિશ્રણમાં ચોખા અને દાળ ઉમેરો. એક મિનિટ માટે મસાલાને એકસાથે ફ્રાય કરો. આ કારણે તેમાં સોંધા ટેસ્ટ આવે છે.

સ્ટેપ – 8

હવે આ મિશ્રણમાં પાણી અને મીઠું ઉમેરો. સીટી આવે ત્યાં સુધી તેને પકાવો. તેને 4 સીટી આવે ત્યાં સુધી પકાવો.

સ્ટેપ – 9

આ પછી ખીચડીને પ્લેટમાં કાઢી લો. તેને દહીં અને અથાણાં સાથે સર્વ કરો. દરેકને આ ખીચડી ખરેખર ગમશે. આમાં ઘણી શાકભાજી અને મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તે તમારા શરીરને પોષણ આપવાનું કામ કરે છે.

Related Articles

Stay Connected

485,000FansLike
550FollowersFollow

Latest Articles