જ્યારે તમે બજારમાંથી આટલી મોટી માત્રામાં બટાટા(Potato ) ખરીદો અને તેને ઘરે લાવો, તો પછી કેટલાક દિવસો પછી ખરાબ થવા લાગશે. પરંતુ, હવે બટાકા બગડે નહીં અને તમે તેને વધુ દિવસો સુધી તાજા રાખી શકો છો. આજે આ લેખમાં અમે તમને કેટલીક ટિપ્સ અને હેક્સ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને અપનાવીને તમે બટાટાને ઘણા દિવસો સુધી સરળતાથી તાજા રાખી શકો છો, તો ચાલો જાણીએ.
સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રાખો
સામાન્ય રીતે લોકો એવી જગ્યાએ બટાકા રાખે છે જ્યાં હવા ન આવે. આવી સ્થિતિમાં બટાટા ઝડપથી બગડવાનો ભય રહે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ઇચ્છો કે બટાકા ઝડપથી બગડે નહીં અને લાંબા સમય સુધી તાજા રહે, તો તમારે બટાકાને વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ રાખવાની જરૂર છે. જો તમે બટાકાને કોઈપણ ટોપલી, કોઈપણ થેલી, પોલીથીન અને કન્ટેનરમાં રાખો છો તો તેનું મોઢું હંમેશા ખુલ્લું રાખો. આ કારણે બટાટા ઝડપથી બગડતા નથી.
ફ્રિજમાં સ્ટોર કરશો નહીં
ઘણીવાર જોવા મળે છે કે ઘણા લોકો ડુંગળી ઓછી રાખે છે પણ બટાકાને ફ્રિજમાં રાખે છે. પરંતુ, આમ કરવાથી બચવું જોઈએ. કારણ કે, તે બટાકાને ઝડપથી બગાડી શકે છે. તમને જણાવી દઈએ કે બટાકામાં સ્ટાર્ચ હોય છે, જે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી ખાંડમાં ફેરવાઈ જાય છે અને બટાકા અંકુરિત અથવા બગડવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે બટાકાને ખુલ્લી જગ્યાએ રાખવા જોઈએ. તમે સરળતાથી બટાકાને ફ્લોર પર પણ મૂકી શકો છો. (મધનો આ રીતે સંગ્રહ કરો)
અન્ય શાકભાજી સાથે રાખવા નહીં
હા, બટાકા ઝડપથી બગડવા લાગે છે કારણ કે ઘણા લોકો બટેટા, ડુંગળી, ટામેટા, લીંબુ વગેરે જેવી ઘણી બધી શાકભાજીને એકસાથે ભેળવીને ટોપલી કે ડબ્બામાં રાખે છે. કદાચ તમે જાણતા હોવ, જો તમે નથી જાણતા તો તમારી જાણકારી માટે તમને જણાવી દઈએ કે જ્યારે તમે બટાકાની સાથે ડુંગળી રાખો છો તો તે બંને ખૂબ જ ઝડપથી ફૂટવા લાગે છે અને બગડી પણ જાય છે. આ સિવાય લીંબુ એક સાઇટ્રિક એસિડ ફૂડ છે, જેના કારણે બટાકા ઝડપથી બગડવા લાગે છે.
ખૂબ ગરમ જગ્યા ન રાખો
બટાકાને હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ રાખવાનો મતલબ એ નથી કે તેને ગરમ જગ્યાએ રાખવું, બલ્કે તેને એવી જગ્યાએ રાખવું કે જે વધારે ગરમ ન હોય. ઘણી વખત એવું જોવા મળે છે કે બટાકાને આંગણા કે વરંડા જેવી જગ્યાએ રાખવામાં આવે છે જ્યાં સૂર્યપ્રકાશ હોય છે. આ કારણે, બટાકા પણ ખરાબ થઈ શકે છે. ઘણી વખત એવું પણ જોવા મળે છે કે ઘણા લોકો માઇક્રોવેવ અથવા ગેસ સ્ટોવની આસપાસ બટાકા રાખે છે. તમારે બટાટાને એવી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ જે ન તો ખૂબ ગરમ હોય અને ન તો ખૂબ ઠંડી હોય. તેનાથી બટાકા તાજા રહેશે. તમે તેના પર કાગળ મૂકીને જમીન પર બટાકા પણ મૂકી શકો છો.
