શાકભાજી પોષક તત્વોનો ભંડાર છે અને આપણા સ્વાસ્થ્યને જાળવવાનું કામ કરે છે. એવું કહેવાય છે કે લીલા શાકભાજીને આહારમાં ઉમેરવાથી તમને તમારા શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડવામાં ઘણી મદદ મળે છે, જો તમને ખબર હોય કે તમારે કયા લીલા શાકભાજી ખાવાના છે. જો કે આપણી આજુબાજુ આવા ઘણા શાકભાજી છે, જે શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડવાનું કામ કરે છે, પરંતુ આપણે એવા ખોરાક કે શાકભાજી ખાવા જોઈએ, જેના સેવનથી શરીરને નુકસાન ન થાય અને શરીરને વધુ પોષક તત્વો પણ મળે. ચાલો જાણીએ આવા ત્રણ લીલા શાકભાજી વિશે, જે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે.
આ 3 લીલા શાકભાજી પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે
1. બ્રોકોલી
બ્રોકોલી એ ખૂબ જ ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય ધરાવતી શાકભાજી છે, જેમાં આપણા શરીરને તેના તમામ જરૂરી કાર્યો કરવા માટે જરૂરી લગભગ તમામ પોષક તત્વો હોય છે અને તેથી જ તેને “શાકભાજીના રાજા” તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. બ્રોકોલી આઇસોથિયોસાયનાઇડ્સ અને વિટામિન સીથી ભરપૂર છે. Isothiocyanate અને વિટામિન C એ બે એવા શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે શરીરમાં હાજર મુક્ત રેડિકલને દૂર કરી શકે છે. શરીરમાંથી આ મુક્ત રેડિકલને દૂર કરીને, તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકો છો અને વૃદ્ધત્વની અસરોને ઘટાડી શકો છો.
2. સફેદ મૂળો
સફેદ મૂળા વિટામિન સી અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ ઝિંકથી ભરપૂર હોય છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે અને તમારા શરીરને રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. સફેદ મૂળામાં લિગ્નિન હોય છે, જે મેક્રોફેજની જોમ વધારી શકે છે અને કેન્સરના કોષોને દૂર કરી શકે છે. વધુમાં, સફેદ મૂળામાં વિવિધ પ્રકારના ઉત્સેચકો હોય છે, જે કાર્સિનોજેનિક નાઈટ્રાઈટ્સનો નાશ કરી શકે છે અને કેન્સર વિરોધી અસરો ધરાવે છે. ખોરાક સાથે સફેદ મૂળાનું સલાડ તમારા શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે.
3. કોબીજ
કોબીજ વિટામિન્સ અને રિબોફ્લેવિન જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે કોબીમાં હાજર વિટામિન સી અને રિબોફ્લેવિન સૌથી સ્વાસ્થ્યવર્ધક ફળ ગણાતા સફરજન અને નાશપતી કરતાં 5 ગણું અને 4 ગણું વધારે છે. કોબીજમાં ઘણા બધા વિટામીન, પ્રોટીન, ફેટ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને અન્ય મિનરલ્સ તેમજ પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે, જે તેને ખૂબ જ હેલ્ધી વેજીટેબલ બનાવવામાં મદદ કરે છે.
આ ત્રણેય લીલા શાકભાજી બજારમાં સરળતાથી મળી રહે છે અને અન્ય શાકભાજીની સરખામણીમાં એકદમ હેલ્ધી છે. તમે આ શાકભાજીનું વૈકલ્પિક રીતે પણ સેવન કરી શકો છો, જેમ કે એક દિવસે કોઈ શાકભાજીનું સેવન કરો અને બીજા દિવસે અન્ય કોઈ શાકભાજીનું સેવન કરો. આ શાકભાજીમાં રહેલા પોષક તત્વો તમને ફિટ અને હેલ્ધી રાખવામાં મદદ કરે છે અને તમે ઘણી બીમારીઓથી પણ દૂર રહી શકો છો. માટે આજથી જ આ ત્રણ લીલા શાકભાજીને તમારા આહારનો ભાગ બનાવો.
(વૈધાનિક ચેતવણીઃ આ લેખ માત્ર જાણકારી માટે છે. આનો ઉપયોગ-ઉપચાર કરતા પૂર્વે આપ આપના તબીબ અથવા આ બાબતના તજજ્ઞનો સંપર્ક કરીને જરૂરી પુછપરછ કરશો)
