શાકભાજીમાં વિવિધ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. આ શાકભાજીમાંથી એક છે હીરફળ, એક એવું શાક જે કાકડી જેવું લાગે છે. વાળ ખરતા અટકાવવામાં હીરફળ રામબાણ તરીકે કામ કરશે. તમે તેને તમારા ખોરાકમાં સામેલ કરી શકો છો.આ શાકભાજીમાં વિટામિન બી, આયર્ન અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ ગુણો હોય છે, જે વૃદ્ધિ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
અડવી બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓથી બચવા માટે આ શાક રામબાણ છે. અડવીમાં સારી માત્રામાં સોડિયમ જોવા મળે છે. આ સિવાય તે પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમના ગુણોથી પણ ભરપૂર છે. જેના કારણે બ્લડપ્રેશર કંટ્રોલ રહે છે. આ ઉપરાંત, તે તણાવને દૂર રાખવામાં પણ મદદરૂપ છે. તે કેન્સરને રોકવામાં પણ મદદરૂપ છે. અડવીમાં વિટામીન એ, વિટામીન સી અને એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ મળી આવે છે જે કેન્સરના કોષોને વિકસિત થતા અટકાવે છે. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. અડવીમાં પર્યાપ્ત માત્રામાં ફાઈબર જોવા મળે છે. કોલોકેસિયા ખાવાથી ઇન્સ્યુલિન અને ગ્લુકોઝ લેવલનું સંતુલન જળવાઈ રહે છે.’
લીલા શાકભાજીની વાત કરીએ તો બહુ ઓછા લોકોને કારેલા ગમે છે. જો તમને પણ અત્યાર સુધી કારેલા ખાવાનું પસંદ નથી, તો તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો જાણ્યા પછી તમે ચોક્કસપણે તેને ખાવાનું શરૂ કરશો. કારેલામાં ફોસ્ફરસ પૂરતી માત્રામાં જોવા મળે છે. તે કફ, કબજિયાત અને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ દૂર કરે છે. તેના સેવનથી ખોરાકનું પાચન યોગ્ય રીતે થાય છે અને ભૂખ પણ વધે છે. અસ્થમાના કેસમાં કારેલા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
મસાલા વગરનું કારેલાનું શાક ખાવાથી અસ્થમામાં ફાયદો થાય છે. પેટમાં ગેસની થવો અને અપચોની સ્થિતિમાં કારેલાના રસનું સેવન કરવું સારું છે, જે લાંબા સમય સુધી આ રોગને ઠીક કરે છે. કારેલાનો રસ પીવાથી લીવર મજબૂત થાય છે અને લીવરની તમામ સમસ્યાઓ દૂર થાય છે. દરરોજ તેનું સેવન કરવાથી એક અઠવાડિયામાં પરિણામ દેખાવા લાગે છે. તે કમળામાં પણ ફાયદાકારક છે. કારેલાના પાન કે ફળોને પાણીમાં ઉકાળીને ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે અને કોઈપણ પ્રકારના ઈન્ફેક્શન મટે છે. કારેલા લોહીવાળા પાઈલ્સમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. એક ચમચી કારેલાના રસમાં અડધી ચમચી સાકર ભેળવી પીવાથી આરામ મળે છે.
સુરણના શાકભાજીમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, બીટા કેરોટીન, વિટામીન, મિનરલ્સ, પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ, પોટેશિયમ ફાઈબર અને સારી ચરબી હોય છે. સુરણ એક સુપરફૂડ છે, જે કેન્સર જેવી બીમારીમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, ઓછા તેલ અને મસાલાવાળા શાકભાજીનું સેવન પાઇલ્સના રોગમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
(નોધ: આરોગ્ય સંબંધિત લેખ વાચકના જ્ઞાન અને જાગૃતિ વધારવા માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે. ઉપરોક્ત લેખમાં દર્શાવેલ માહિતી વિશે વધુ વિગતો માટે તમારા ડોક્ટરની સલાહ લો.)
